Як приготувати жульєн з грибами та куркою: простий рецепт

Як приготувати жульєн з грибами та куркою: простий рецепт



Жульєн з грибами та куркою – ароматна та вишукана страва французького походження. Однак приготувати її дуже просто, а традиційні інгредієнти доступні в будь-якому українському магазині. Готувати жульєн можна як на буденну вечерю, так і на свята, адже страва стане окрасою кожного столу.

Об этом сообщает http://dengimira.org

Слово жульєн (julienne) в перекладі з французької означає "липневий", спочатку воно означало нарізку овочів, а вже потім стало рецептом страви з грибів, м’яса та овочів. Печуть цю страву у спеціальному посуді – кокотниці, але його з легкістю можна замінити на невелику керамічну форму для випікання.

Рецепт жульєну з грибами та куркою

Інгредієнти: куряче філе – 500 г; печериці (або лісові гриби) – 300 г; цибуля – 200 г; твердий сир – 200 г; вершки (або сметана) – 300 г; борошно – 2 ст. л.; сіль – за смаком; перець – за смаком; олія – за смаком.

Рецепт приготування жульєну з грибами та куркою:

  1. Куряче філе відваріть до готовності. Охолодіть і наріжте соломкою. Цибулю та гриби почистіть та також наріжте соломкою.
  2. Обсмажте цибулю на олії, додайте гриби та смажте 10-15 хвилин, щоб випарувалась вся рідина. Додайте філе, посоліть, поперчіть та зніміть з вогню.
  3. На сухій сковорідці обсмажте борошно. Додайте вершки, посоліть, поперчіть та доведіть соус до кипіння. Додаємо в соус гриби з цибулею та куркою. Перемішайте і зніміть з вогню. Натріть сир на тертці.
  4. У форму для випічки викладіть масу з грибів та м’яса, посипте сиром. Ставте в розігріту духовку та випікайте 30 хвилин до золотистого кольору. Форму не накривайте кришкою. Подавайте гарячим.

Джерело статті: “https://pogliad.ua/news/life/cook/yak-prigotuvati-zhulen-z-gribami-ta-kurkoyu-prostiy-recept-380608”